Csiperkefeldolgozó üzem Lomania
friss, blansírozott, pasztőrözött
Vezető a csiperkegomba termesztésében, felvásárlásában és feldolgozásában. Évente több mint 5000 tonna, export 14 országba. Vendéglátás, HoReCa és élelmiszeripar számára.
Fedezze fel termékeinket →
Lomania – hagyomány és modernitás 1994 óta
A Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. egy 1994 óta folyamatosan működő csiperkefeldolgozó üzem Nagy-Lengyelországban (Kościan, Szczodrowo 13). Fő üzleti tevékenységünk a csiperkegomba termesztése, feldolgozása és forgalmazása. A cég területén egy modern feldolgozóüzem működik, ahol évente több mint 5 ezer tonna, lengyel termelőktől felvásárolt csiperkét dolgozunk fel.
Kiváló minőségű friss csiperkét és feldolgozott termékeket kínálunk: blansírozott, sterilizált és pasztőrözött gombát, valamint késztermékeket, mint például csiperketöltelék, trifolati gomba, görög stílusú vagy la provençale. Termékválasztékunk a feldolgozóiparnak és a vendéglátásnak (HoReCa) szól. Szállítunk lengyelországi és külföldi szállodákba, éttermekbe, catering cégeknek és szupermarket-láncoknak.
A ROLKO cégnek köszönhetően komposztot is gyártunk a csiperkegomba termesztéséhez, ezáltal támogatva a termelőket minden szakaszban. Zöldségek és gyümölcsök felvásárlását és feldolgozását végezzük, termékeink 14 európai országba jutnak el.
Miért érdemes a Lomaniát választani?
- Több mint 100 rendszeres beszállító, egész éves szerződések
- Időben történő fizetések és pénzügyi segítségnyújtás a termesztés beindításához
- HACCP-nek és EU-s szabványoknak megfelelő termékek
- Gyors reagálás az ügyfelek igényeire, rugalmasság
- Export 14 országba – kipróbált nemzetközi partner
- Saját minőségi laboratórium és folyamatos folyamatellenőrzés
Csiperkefeldolgozás
A Lomania fő tevékenységi területe a csiperkefeldolgozás. Ajánlatunkban többek között megtalálják:
Félkész termékek
- Blansírozott csiperke
- Pasztőrözött csiperke
- Sterilizált csiperke
Kész élelmiszertermékek
- Görög szószban
- Trifolati
- La provençale
- Ecetes
- Csiperketöltelék
A HoReCa szektor számára
- Éttermi ételek kiegészítője
- Félkész termékek pizza, szószok, töltelékek számára
- Hosszú eltarthatóságú sterilizált termékek
A csiperkefeldolgozó üzemünk által szállított termékek nélkülözhetetlen kiegészítői a lengyelországi éttermekben és más vendéglátóipari létesítményekben felszolgált ételeknek. A csiperkefeldolgozás mellett zöldségek és gyümölcsök feldolgozásával is foglalkozunk. Termékeink címzettjei elsősorban a vendéglátásban és a HoReCa szektorban működő ügyfelek.
Termékválasztékunk
Teljes csiperkeválaszték – a friss, a blansírozott, egészen az európai konyha kész specialties-ig.
Feldolgozási folyamatok – definíciók
Milyen módszereket alkalmazunk a csiperke frissességének és tápértékének megőrzésére?
Blansírozás
Rövid idejű melegítés (víz/gőz), majd hűtés. Inaktiválja az enzimeket, meghosszabbítja az eltarthatóságot és megőrzi a színt.
Pasztőrözés
Felmelegítés 60–85°C-ra, elpusztítja a mikroorganizmusokat. A csiperke megőrzi ízét és tápértékét, eltarthatósága akár 6 hónap.
Sterilizálás
100°C feletti hőkezelés (121°C). Minden mikroorganizmus-formát megszüntet, a termék szobahőmérsékleten stabil.
HACCP & EU
Folyamataink megfelelnek a HACCP szabványoknak és az EU előírásoknak, rendszeres külső auditok.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
Együttműködés, szállítások, minőségi követelmények – minden, amit tudni szeretne.
Kapcsolat
Együttműködésre hívjuk – lépjen kapcsolatba velünk a szállítási részletek és megrendelések megbeszéléséhez.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Lengyelország / Nagy-Lengyelország